糖，是糖尿病患者的心头大忌，那我们身边的糖都在哪里呢？你是不是都知道呢？普通的一餐，你知道自己接触了哪些糖吗？

一盘滕州辣子鸡，再来一杯青岛啤酒就能吃的不错，餐后来点小蛋糕外加一杯牛奶，健康养胃。就是这么简单的一餐，吃到嘴里零零散散也要有十种糖了。市中医医院内分泌科主治医师赵鑫为您讲解一顿餐十种糖？

糖究竟有哪些呢？

糖主要分为两大类：天然糖和代糖。

天然糖：

1.单糖：顾名思义，就是一个糖分子，是糖的最小单位。它家有三兄弟：果糖，半乳糖，葡萄糖。

（1）葡萄糖：医院里输液的葡萄糖就是这个，能迅速补充人体能量，提升血糖。糖尿病患者吃多了会怎么样?可以考虑打个120……

（2）果糖：拿些水果仔细看看，说不定能想象出它的样子，看名字我们也能猜到，它广泛的存在于各种水果当中。那糖尿病患者能多吃吗?果糖表示，我和葡萄糖是孪生兄弟，你考虑下……

（3）半乳糖：主要存在于各种奶制品里。2.双糖：就是两个单糖在一起。常见的双糖包括这三种：蔗糖=葡萄糖+果糖：蔗糖就是我们最常见的白砂糖，各种零食饮料的成分表里经常排在最前面的东西。麦芽糖=葡萄糖+葡萄糖：小时候街头的粘牙糖、糖画还记得吧？乳糖=葡萄糖+半乳糖：牛奶里的就是这个，仔细品品纯牛奶有没有甜味呢?……其实是没有的，没有甜味就不含糖了吗？

3.多糖：单糖多了组成的东西那就是多糖。会有少部分人知道淀粉，它就是多糖。淀粉由很多个葡萄糖结合而成，可以在人体中迅速分解，然后被小肠吸收到血液中。但是很多人想不到的是，纤维，竟也是多糖。不过纤维和淀粉的区别是淀粉能被消化，会导致血糖短时间显著上升；而纤维不能消化，对血糖基本没有影响。

市面上甜的东西半壁江山都是上面各种天然糖来占据的，天然糖成品半成品种类繁多，比如：白砂糖、红糖、糖蜜、枫糖浆、椰子棕榈糖、麦芽糖、海藻糖、果葡糖浆（玉米糖浆）、龙舌兰蜜，蜂蜜（蜂蜜表示，虽然我含有微量元素、氨基酸等等各种营养，风味独特，营养丰富，但是我40% 左右是果糖，35% 的葡萄糖，剩下的是水和少量别的糖类，吃我要慎重）。

代糖：

1.代糖：这个分为天然代糖，人造代糖。代糖家族同样人丁兴旺。

2.天然代糖：来自天然植物中的成分，命名中一般含有植物或者果实名字，比如甜叶菊、罗汉果、菊粉（菊糖）、赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇，山梨糖醇。

3.人造代糖：不存在于自然界中，需要通过化工合成的成分。比如阿斯巴甜，三氯蔗糖，安赛蜜，糖精，甜蜜素，三聚蔗糖，甘露醇，乙酰磺胺酸钾，异麦芽酮糖醇等。

代糖的名字，更加经常出现在各种各样的饮料、奶茶、点心、调味剂等的配料表中。号称无糖食品（只是号称，其实不是，以后我们会讲到）中，他们更是占据显眼的位置。

了解了这么多糖，我们再看看一餐究竟有多少糖呢？

1.面饼：主要材料为谷物，包含大量的淀粉。盘中土豆片表示，淀粉我也有。

2.青椒、青菜：包含大量纤维成分。

3.菜中的调味料：包含有安赛蜜，糖精，白砂糖（炒菜很多都需要放糖来增色提鲜的）等各种代糖及天然糖。

4.啤酒：包含不少的麦芽糖。

5.蛋糕：如果是良心卖家，果酱夹心给你真材实料，那么就会包含水果成分，果糖就在其中，当然，做果酱各种阿斯巴甜、菊糖等合法添加物也少不了，卖家更良心些，蜂蜜（果糖、葡萄糖）蛋糕上也得给安排点吧。

6.牛奶：乳糖要不要有？淀粉、纤维、安赛蜜、糖精、白砂糖、麦芽糖、果糖、葡萄糖、阿斯巴甜、菊糖、乳糖、数一数，看一看，糖，无处不在，

赵鑫，滕州市中医医院内分泌科，主治医师，毕业于泰山医学院，长期从事内分泌科临床工作，熟练掌握内分泌科常见疾病的诊断与治疗。

专业特长：擅长糖尿病治疗、长期血糖控制、糖尿病饮食调整、糖尿病并发症治疗，甲状腺疾病，代谢综合征等内分泌代谢性疾病。